把茶叶拿在手里观察一下它的外观，一般好的茶叶颜色会呈现深绿色或者是翠绿色。而且好的茶叶它的完整度也比较好，不会有那么多的小渣，一入水立马就可以舒展开完整的叶。
购买散装干茶,可以用拇指、食指和中指轻捏,感觉茶叶的乾燥程度。如果干爽,説明茶叶品质保持良好；反之茶叶则可能已经受潮。其实干茶也可以闻香气,可以感受茶叶的主体香气,主要是判断是否有异味。
茶叶要“买干不买湿”，含水分多的茶叶会失去原有的色、香、味，也很容易发霉变质，不仅味道不好，还含毒素，喝了会伤害身体。一般含水量较低的茶叶，条索疏松，质硬而脆。
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