冲泡山东茶叶有哪些正确方法？

2022-11-22 09:36:17

1、瓷杯品茶
瓷杯品山东茶叶适合泡饮中高档绿茶叶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶叶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或止渴。一般先观察茶叶的色、香形后,入杯冲调。可取”中投法”或"下投法”，用95--100°C初开沸水冲调,盖上杯盖,以防香味散逸，维持水的温度，以利茶进行，加快下移杯底，待3-5分钟打开表盖，嗅茶味，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即呵。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间喝茶比较便捷。
2、茶壶泡茶

一般不宜泡饮细嫩珍贵绿茶叶，因水多,不容易减温，会闷熟干茶叶，使干茶叶丧失清鲜香味。壶泡法适合冲调中低档绿茶叶,这类茶中有纤维，耐冲调,茶味也浓。煮茶时,先洗净具，取山东茶叶入壶，用100°C初开沸水冲调至满，3-5分钟后就可以酌入杯里品尝。喝茶人多时，壶泡法较好，因不在赏析茶趣，但在止渴,或喝茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊。

山东茶叶

3、玻璃杯品茶
玻璃杯泡绿茶，适合品尝嫩的珍贵绿茶叶，有利于完全赏析茗茶的外型、质体。泡饮之前,先赏析干绿茶叶的色、香形。取一杯的茶,置于无异味的雪白白纸，观看茶形态。名茶造型,因种类差异,或条、或扁、或螺、或针;赏析绿茶制作工艺,察着干茶叶色泽,或碧绿，或深绿色,或黄绿色,或多毫;再嗅绿茶叶中香味，或奶油香,或板栗香，或锅炒香,或不可名状的甜润茶味,完全领略到各种山东茶叶的地区性的自然韵味，称为"赏茶”。然后进入冲调。

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